Penne di farro con zucchine e salsiccia affumicata

Ingredienti per 4 persone

320 gr di penne di farro

2 zucchine

200 gr salsiccia affumicata ( io ho utilizzata i bastoncini di salsiccia affumicati )

2 pomodori

50 gr olive taggiasche

1 cipolla

1 cucchiaino di origano

sale qb

olio extravergine di oliva..










Preparazione

In una padella scaldate un po di olio extravergine di oliva e soffriggere la cipolla tritata.

Aggiungete le zucchine e i pomodori tagliati a cubetti e saltate a fiamma media per qualche minuto.

Unite anche la salsiccia, le olive, il origano e il sale e saltate per un altro paio di minuti.

Cuocete la pasta di farro come indicato sulla vostra confezione e scolate.

Aggiungete la pasta al sugo di zucchine e amalgamate bene. A piacere aggiungete un po di olio freddo di oliva e un pizzico di pepe.

Semplice vero? Ma sopratutto molto gustoso!









Agribosco su Caterpillar Rai 2

Marzio Cinti e’ stato ospite telefonico della trasmissione Caterpillar su Rai 2 condotta dai bravissimi Zambotti e Cirri. Ringraziamo la redazione e a rivederci al Cater Raduno!