L’azienda Agribosco Srl ha partecipato alla fiera TuttoFood di Milano (08-11 maggio 2017) grazie anche al sostegno dei Fondi “POR FESR Umbria 2014-2020 – Az. 3.3.1
Avviso Pubblico per partecipazione a Fiere Internazionali 2017

Farro in zuppa di patate e cicoria selvatica

Oggi una ricetta suggerita dalla nostra amica Francesca di Supermamme: Il Salvadanaio di Super Mamma!!

E’ tornato il freddo… la primavera si è dimenticata di Noi e nemmeno i ciliegi sono in fiore… e in giornate come queste, in giornate uggiose, le pietanze calde sono le più gradite! wpid-2015-03-16_15.13.58.jpg

Così oggi ho preso dalla dispensa una busta di farro perlato biologico e l’ho trasformato in una zuppa saporita. Si tratta di uno dei prodotti della Agribosco, rientrante nella sezione “pronti in 10 minuti”, che permette di realizzare un ottimo piatto di cereali veloce, ma di ottima qualità.

wpid-2015-03-16_15.15.04.jpgIngredienti per 2 persone:

  • 200 g c.a di farro perlato precotto, biologico dell’Umbria;
  • un mazzetto di cicorietta selvatica;
  • 2 patate;
  • 1/2 cipolla;
  • 2 carote;
  • 2 coste di sedano;
  • 1 bicchiere di vino bianco;
  • olio evo;
  • acqua q.b.;
  • sale q.b.

Procedura: con un mixer sminuzziamo le carote, la cipolla, il sedano. In una wpid-2015-03-16_15.15.34.jpgwpid-2015-03-16_15.16.08.jpgpentola di medie dimensioni mettiamo 3/4 cucchiaio di olio evo e facciamo riscaldare. Aggiungiamo il trito di verdure e facciamo “leggermente” soffriggere, dopodiché aggiungiamo la cicorietta e le patate tagliate a cubetti. Lasciamo che la cicorietta inizi wpid-2015-03-16_15.16.37.jpg

ad appassire e aggiungiamo il farro che dovrà tostarsi (come accade per il riso). Aggiungiamo il vino e lasciamo sfumare. A questo punto mettiamo 3 tazze di acqua calda. 15/20 minuti di cottura e la zuppa è pronta. Servire ben calda, con del pane abbrustolito ed un filo d’olio nuovo. Buon appetito!! ;) 



Zuppa di Cotiche e Fagioli

Con questo freddo cosa poter fare se non la buonissima Zuppa di Cotiche e Fagioli

Tempo di preparazione: 45 minuti

Ricetta per 4 persone:


Ingredienti:

500 g di Fagioli Borlotti Agribosco
200 g di Cotiche di maiale
1 cipolla piccola
1 costa di sedano
1 carota
200 g di passata di pomodoro
olio extra vergine d'oliva
sale e pepe q.b.
peperoncino a piacere

Procedimento:

Tenere ammollo i fagioli borlotti Agribosco per un'intera notte, al mattino sgocciolarli e lessarli in acqua non salata.
Successivamente scolarli conservando un po' d'acqua di cottura.
Nel frattempo lavare le cotiche, con una lama di coltello raschiare per eliminare grasso e peli. In fine fiammeggiarle. Sbollentarle per una quindicina di minuti e a fine cottura tagliarle a dadini grandi quanto un fagiolo.

In una pentola capiente preparare un soffritto con il battuto di sedano, carota e cipolla ed un filo d'olio. 

Lasciare imbiondire ed unire i fagioli e le cotiche.

Aggiustare di sale e pepe, peperoncino a piacere.

Lasciare insaporire il tutto per cinque minuti unire poi due mestoli d'acqua dei fagioli.

Proseguire la cottura per 15 - 20 minuti e se dovesse asciugarsi troppo aggiungere altra acqua di cottura dei fagioli, aggiustare secondo il proprio gusto la densità della zuppa.

Accompagnare con fette di pane casareccio tostato

Buon Appetito!!! Emoticon smile

Apertura Ricettario

Buongiorno!!

Agribosco ha per tutti voi una GRANDISSIMA NOVITA'!

Ha pensato per tutti gli appassionati di biologico delle ricette per poter sfruttare al meglio tutti i prodotti Agribosco, creando piatti più o meno elaborati a partire da dei semplici antipasti sino ad arrivare ai dolci!.
In più tutte le  nostre ricette saranno divise per tempi di preparazione per consentire soprattutto alle persone con vita più frenetica di poter mangiare bene, ma soprattutto sano!
Con il nostro aiuto potrete preparare una cena deliziosa e del tutto biologica ai vostri amici e parenti. 

Anche voi potrete aiutarci alla creazione di nuove ricette contententi i nostri prodotti, inviando i vostri consigli alla mail:  fiamma.cinti@agribosco.com.

Per Agribosco il vostro aiuto e prezioso!